आलू टमाटर की सब्ज़ी/आगरा वाले आलू की सब्ज़ी
आवश्यक सामग्री
- 2 मीडियम साइज के आलू मोटे कटे हुए
- 1 टमाटर
- 1 छोटी चमच्च हल्दी
- 1 छोटी चमच्च धनिया पाउडर
- 1/2 छोटी चमच्च नमक
- 2 छोटी चमच्च तेल
- 1 छोटी चमच्च जीरा
विधि
- एक कुकर में तेल डाले और मध्यम गैस पे रखे,जैसे ही तेल गरम हो जाये उसमे जीरा डाले
- जीरे को भुनने दें, जैसे ही जीरा भून जाये इसमें कटे हुए आलू डाले और कुकर को हिलाये जिससे की आलू अच्छी तरह जीरा और तेल में लिपट जाये
- अब इसमें हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, बिना कटा हुआ टमाटर, 1 कप पानी डाले और कुकर को बंद कर दें
- अब इसे मध्यम गैस में 4 सीटी तक पकाये
- 4 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें औरकुकर का प्रेशर स्वतः निकलने दें
- जब प्रेशर निकल जाये, कुकर में पूरा टमाटर चलनी से छाने जिससे टमाटर का रस सब्ज़ी में मिल जाये और उसका छिलका अलग हो जाये जिसे आप अलग हटा दें
- सब्ज़ी को अच्छे से मिक्स करे
- ये लीजिये आगरा वाली आलू की सब्ज़ी तैयार है परोसने के लिए.
For Recipe in EnglishAgra wale aloo ki sabzi
