रेश्मी पनीर
आवश्यक सामग्री-:
- पनीर- 500 ग्राम
- लम्बाई में कटा हुआ प्याज - 1 1/2
- लम्बाई में कटा टमाटर- 1
- 1 टमाटर पिसा हुआ पेस्ट में
- लम्बाई में कटा हुआ शिमला मिर्च- 1
- जीरा- 1 छोटी चमच्च
- धनिया पावडर- 1 छोटी चमच्च
- लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटी चमच्च
- हल्दी पाउडर- 1 छोटी चमच्च
- गरम मसाला-1 छोटी चमच्च
- धनिया पत्ती- 1/4 कप कटी हुई
- नमक-1 छोटी चमच्च
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ी चमच्च
- तेल- 1 बड़ी चमच्च
विधि-:
- एक कढ़ाई में तेल डाले, जब तेल गरम हो जाए उसमे जीरा डाले और जैसे ही जीरा भुन जाए उसमे लम्बाई में कटा हुआ प्याज डाले फिर 1 बड़ी चमच्च अदरक-लहसुन पेस्ट डाले
- जैसे ही प्याज का कलर हल्का सुनहरा हो जाये, उसमे कटा हुआ शिमला मिर्च और टमाटर डाले
- अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर डाले और अच्छे से मिलाये और 2-3 मिनट तक भुने
- फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डाले और मिक्स करे, अब लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले अब मीडियम गैस पे 5 मिनट तक पकाये
- अब इस मिक्सचर में गरम मसाला डाले और अच्छे से मिलाये और कटे हुए पनीर डाले और अच्छे से मिलाये और आखिर में कटी हुयी धनिया पत्तियां ऊपर से डेल
- अब ये स्वादिष्ट रेशमी पनीर का सेवन रोटी,नान, कुलच्छे के साथ करे
