कांदा भजिया
ये बेसन से लिपटे प्याज के पकोड़े संडे शाम का बेहतरीन स्नैक्स में परोस सकते हैं महाराष्ट्र में कांडा भजिया और उत्तर भारत के नाम से जाना जाता है.यह पकोड़े हमे आसानी से बाजार में मिल जाते लेकिन लिए हानिकारक होते हैं अतः आप इन्हे घर पे बनाये
आवश्यक सामग्री
- लम्बाई में कटे हुए 4 बड़े साइज के प्याज
- 6 चमच्च बेसन
- 3 /4 चमच्च नमक
- 5 -6 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1/2 चमच्च गरम मसाला
- 1/2 चमच्च अजवाइन
- 1/3 चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चमच धनिया पाउडर
- तलने के लिए तेल
विधि
- एक बड़े कटोरे में कटी हुई प्याज नमक और बेसन मिलकर 45 मिनट्स के लिए ढक कर दें
- 45 मिनट्स बाद ऊपर बताई हुई सामग्री मिक्स दें और मिश्रन को अच्छे से मिला दे
- तेल को मध्यम गैस पे गरम करे, जब तेल उपर्युक्त गरम हो जाये, तैयार मिश्रण को टालना शुरू करे
- भजिया को सुन्हेरा होने तक तलिये
- गरमा गरम भजिये तय्यक है, इसका सेवन आप चटनी या सॉस के साथ करे
